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2009年8月13日

五行飲食法 Different Coloured Food Good to?

最近開始研究"五行飲食法", 主要是指白, 綠, 黑, 紅, 黃五種顏色的食物。據現代科學研究分析,顏色越深的蔬菜及食物,所含的維生素就越多, 中醫學亦認為,食物除了有寒, 熱, 溫, 涼 <四性> 和酸, 苦, 甘, 辛, 鹹 <五味> 之外,還有白, 綠, 黑, 紅, 黃 <五色> 的食物, 是相對於人體的五臟, 在此和大家分享一下 :






金 Gold - 白色食品 "健肺" White coloured food is good to lungs:

促進腸胃, 加強新陳代謝, 而且對調節視覺和安定情緒有一定的作用, 與憂慮和悲傷有著密切的關係,


白色食品主要指米(Rice),還包括各種雜糧和蔬果,如白菜(Cabbage), 白蘿蔔(White Carrot), 大蒜(Garlic), 白木耳(White Tree Mushrooms), 百合(Lily), 銀魚(Whitebait) 等




木 Wood - 綠色食品 "清肝" Green coloured food is good to livers:

能幫助肝膽舒緩壓力,調節肝膽功能,特別是有很強的清熱作用, 對暴躁及睡眠不足者很好

指綠色蔬菜, 主要包括:芹菜(Celery)、菠菜(Spinach)、韭菜(Leeks)、西蘭花(Brocoli) 等




水 Water - 黑色食品 "補腎" Black coloured food is good to kidney:

主要作用是進補, 而且具有抗衰老, 預防動脈硬化, 防癌等一系列的特殊功效。

有保健功效的動植物,如墨魚(Squid)、黑芝麻(Black Sesames)、黑豆(Black Beans)、香菇(Mushrooms)、黑木耳(Black Tree Mushrooms) 等





火 Fire - 紅色食品 "養心" Red coloured food is good to heart:

有助於減輕疲勞,令人精神振奮,

主要是指紅豆(Red Beans), 草莓(Strawberries), 櫻桃(Cherries), 肉類(Meat)。




土 Earth - 黃色食品 "護脾" Yellow coloured food is good to spleen.

能培養開朗的心情,同時讓人集中精神,提高人體的抗病能力,對心臟和視力有保護作用。

黃色食品主要指黃豆(Beans),包括各類豆製品及蛋類(Eggs),還有黃色的水果和蔬菜, 如南瓜(Pumpkin), 生薑(Ginger), 玉米(Corn) 等


現代科學研究分析指出:



白色食品

不僅富含蛋白質等10餘種營養元素,還是最為安全和優質的鈣源。此外,大蒜含有蒜氨酸、大蒜辣素、大蒜新素等成分,可以有效地殺滅多種致病菌,降低胃癌的發生率。



綠色食品

綠色蔬菜富含維生素C、胡蘿蔔素、鐵、硒、鉬等微量元素。保持消化道通暢,保持腸道正常菌群繁殖。



黑色食品

含有17種氨基酸及鐵、鋅、硒、鉬等10餘種微量元素,還富含維生素、亞油酸,有通便、潤肺、提高免疫力和潤澤肌膚、養發美容、抗衰老等作用,黑木耳含有豐富的纖維素和植物膠質,能促進胃腸蠕動,減少脂肪的吸收。



紅色食品

富含番茄紅素、胡蘿蔔素、鐵和部分氨基酸,可以彌補粳米、白麵中的營養缺失。



黃色食品

提供碳水化合物、膳食纖維和B族維生素等,可刺激胃腸蠕動,加速糞便成形和排泄, 提供優質的蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1,可以為肌體提供大豆卵磷脂、大豆異黃酮等生物活性成分,調節血膽固醇、防治部分惡性腫瘤方面有積極作用。


不錯吧? 大家不妨和我一起嘗試這個飲食方式吧! ^^

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