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2009年10月17日

不能同時吃的食物

因手腳傷患, 最近需要 “戒口”, 如蛋類, 糯米, 醋, 蕉類, 蘿蔔, 辛辣, 花生, 芝麻等, 因為這些食物容易引發炎症。

在翻查資料時, 發現食物之間本身也有相剋的情況的, 從中醫的角度來看, 凡食物都具有五味四性, 每一種食物能否同時吃也有配合宜忌的問題。 例如:


大閘蟹忌柿子--
兩者同吃寒上寒不利腸胃。 另外, 柿子會令蟹肉中的蛋白質產生化學沉澱, 易產生腹瀉, 肚痛等腸胃症狀。


胡蘿蔔忌白蘿蔔--
同是蘿蔔, 但顏色紅白不同不可同煮, 因為紅蘿蔔中的抗壞血酸酵素會破壞白蘿蔔的維生素C。


黃瓜忌番茄--
黃瓜含有一種能分解維生素C的酵素, 如配番茄, 營養價值喪失。


菠菜, 莧菜忌豆腐及含鈣豐富的食物--
因為會產生成不溶性的草酸鈣, 不但造成鈣質流失, 還可能沉積成結石。


豬肝忌番茄, 忌辣椒, 豆芽與富含維生素C的食物--
豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸, 而失去其營養價值, 或引起不良生理效應, 包括面部產生色素沉著。


紅薯, 白薯忌香蕉, 忌柿子--
二者相聚會形成難溶性的硬塊即胃柿石, 引起胃脹, 腹痛, 嘔吐。

還有我們日常生活中常用的食物亦有些禁忌的, 不妨多加注意:


雞蛋忌地瓜--同食會腹痛。
雞蛋忌消炎片--同食相冲易中毒。
雞蛋忌豆漿--雞蛋中黏液性蛋白與豆漿中胰蛋白結合,降低人體對蛋白質的吸收率。


雞肉忌芥菜--傷元氣。
雞肉忌芥末--助火熱, 無益於健康。
雞肉忌菊花--同食易中毒。
雞肉忌糯米--同食易引起身體不適。


豬肉忌豆類--易形成腹脹, 氣滯。
豬肉忌田螺--二物同屬涼性, 且滋膩易傷腸胃。
豬肉忌鴨梨­­­­­­­­­­­­­­­­­­--傷腎臟。
豬肉忌菱角--傷肝, 肚子痛。


羊肉忌南瓜--易發腳氣。
羊肉忌西瓜--傷元氣。
羊肉忌梅干菜--生心悶。


牛肉忌菠菜, 韭菜-- 易引起腹瀉。
牛肉忌毛姜--中毒。
牛肉忌栗子--嘔吐。


蜂蜜忌豆腐--耳聾。
蜂蜜忌洋葱--傷眼睛。
蜂蜜忌葱蒜, 菠菜, 韭菜--易引起腹瀉。


香蕉忌芋頭--胃酸脹痛。
香蕉忌馬鈴薯--面部起斑。


蘿蔔忌木耳—易生皮炎。
蘿蔔忌桔子--易患甲狀腺腫。


鵝肉忌雞蛋--傷元氣。
鵝肉忌鴨梨--生熱病。